Ethique Artiste-Cueilleur
Cette partie présente l'éthique et les engagements d'Artiste-Cueilleur.
- Les matières premières que j'utilise pour mes produits sont de qualités biologiques, issues de productions locales autant que possible. Les recettes s'élaborent en fonction des saisons, des produits et plantes disponibles ainsi que de vos suggestions.
- Les produits que je crée sont pour la plupart sans gluten, vegan, crus, sans sucre raffiné.
Je cherche à développer une alimentation alternative, saine, vitalisante, diverse, de qualité, dans le respect de la nature. - Les fruits exotiques que j'utilise sont issus d'invendus (fruits non-traités, commerce équitable),
mûrs à point et idéaux pour la transformation. - Je cultive différents jardins en permaculture et j'y produit fruits et légumes que j'utilise dans certaines de mes préparations.
Ils y poussent en cultures associées, sur sol couvert, cultivés sans machine, au milieu des fleurs et plantes sauvages.
La vie animale y est respectée, et je partage même avec limaces et campagnols! - Les plantes sauvages de mes cueillettes, riches en oligoéléments et vitamines sont intégrées dans un certain nombre de mes produits. Ce sont nos "superaliments" superlocaux.
- Les fruits locaux que j'utilise proviennent soit de mon jardin, soit d'arbres sauvages ou abandonnés.
- Pour réduire les déchets, j'encourage chacun à venir au marché avec ses propres récipients.
Certains produits (vinaigre, conserves lactofermentées) fonctionnement avec un système de consigne, et un certain nombre d'autres emballages sont issus de récupération. - Je prépare et utilise des produits de nettoyages respectueux de l'environnement (vinaigre, bicarbonate, savon de Marseille et savon noir).
Adrien, Artiste-Cueilleur
